Particularité : Ce vin, récolté et vinifié au sein de la Cave de Cleebourg, a ensuite été sélectionné par un jury de dégustateurs comme ayant la qualité, le potentiel et l’honneur de pouvoir être élevé dans les foudres ancestraux de la Cave des Hospices
Une robe brillante d’un jaune assez soutenu aux reflets dorés. Ce vin dévoile au nez d’agréables arômes de pêche blanche et de jasmin, nuancés par des notes vanillées caractéristiques de cet élevage en foudre. En bouche il est tendre et délicatement fruité sur des notes de poire et de pêche notamment, cet Auxerrois vous surprendra par sa franchise et sa charpente. Une finale sur des senteurs citronnées vient complexifier la bouche et rendre ce vin harmonieux et très gastronomique, prêt à relever les mets les plus fins.
Cet Auxerrois peut être apprécié dès à présent pour profiter de l’expression aromatique si particulière de ce cépage, mais pourra également être oublié dans vos caves au moins 4-5 ans durant lesquels il exprimera tout son potentiel
