Ce subtile assemblage de Pinot Gris et de Riesling se boit de préférence jeune pour profiter de son côté fruité. Racé et élégant au nez sur des notes fruitées auxquelles se mêlent des nuances minérales et toastées, ce vin vous surprendra en bouche par sa personnalité bien affirmée. Un vin charpenté à l’équilibre gras mais sec.
Ce vin est le compagnon idéal d’une cuisine d’automne. Il s’accordera à merveille sur vos plats mijotés, vos volailles rôties aux champignons, accompagné d’une purée de butternut.
Cet Auxerrois est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de l’exubérance de son fruité.
