Terroirs : Argilo-Marneux, Marno-Gréseux
Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et conduite de la vigne en lutte raisonnée
Vinification : Sélection des raisins lors des vendanges, cuvaison de 6 à 8 jours dans des cuves de pigeage, décuvage et pressurage doux, poursuite de la Fermentation en cuves thermorégulées, fermentation Malolactique, élevage sur lies fines pendant 5 mois , filtration sur filtre tangentiel.
Harmonie gourmande : C’est le vin idéal pour accompagner vos Viandes blanches, Charcuteries, Tartes Flambées. En été, il sera l’invité privilégié de vos grillades.