Riesling Hospices de Strasbourg - Cave de Cleebourg - Vin d'Alsace
2022

Riesling Hospices de Strasbourg

Particularité : Ce vin, récolté et vinifié au sein de la Cave de Cleebourg, a ensuite été sélectionné par un jury de dégustateurs comme ayant la qualité, le potentiel et l’honneur de pouvoir être élevé dans les foudres ancestraux de la Cave des Hospices

Fondée en 1395, la Cave Historique des Hospices de Strasbourg a connu une rennaissance en 1997. Depuis cette date, nous utilisons les foudres ancestraux de ce chai pour y élever nos vins et ainsi leur transmettre l’esprit et l’âme de ces lieux.
Racé, sec et délicatement fruité, ce vin de gastronomie par excellence accompagnera à merveille vos poissons, vos fruits de mer, et naturellement la choucroute

 

10,10 € /75cl

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APPELLATION

AOC Alsace
COULEUR

Robe brillante d’un jaune clair aux reflets dorés
ACCORDS

Poissons, fruits de mer, choucroute.
SERVICE

8° à 10 ° C
CONSERVATION

1 à 3 ans après sa récolte
VOLUME

75 cl

Fiche dégustation

Spécificités

Terroirs : Argilo-Marneux, Marno-gréseux

Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et conduite de la vigne en lutte raisonnée

Vinification : Sélection des raisins lors des vendanges, pressurage lent respectueux de la vendange, débourbage à froid, fermentation alcoolique en cuves thermorégulées, elevage dans des foudres ancestraux du chai de la cave Historique des Hospices de Strasbourg.

Harmonie gourmande : Un grand vin qui sera l’allié de choix de nombreux mets variés, aussi bien sur des viandes blanches que sur des poissons, et qui accompagnera à merveille les spécialités locales comme la Bouchée à la Reine ou le Pot au feu.

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