Er besitzt eine brillante, kräftige gelbe Farbe mit goldenen Reflexen sowie eine intensive Nase von großer aromatischer Komplexität, in der sich fruchtige Zitrusaromen mit rauchigen und getoasteten Noten mischen. Im Mund ist er rassig und strukturiert, dieser Grauburgunder offenbart Aromen von Unterholz, die sich mit Noten von kandierten Früchten verbinden, um ein sehr elegantes Gesamtbild zu ergeben.
Ein harmonisches Gleichgewicht und ein kräftiger Abgang machen ihn sehr gastronomisch und bereit, die feinsten Speisen zu begleiten.