Kulturelle Praktiken: Ertragskontrolle, begrenzt auf 68 Hektoliter/ha Bodenbearbeitung und integrierter Pflanzenschutz.
Terroirs: Tonerde-Marly, Marno-Greseux
Weinbereitung: Die Trauben werden bei der Weinlese ausgewählt, 6 bis 8 Tage lang in Stanzbottichen gelagert und sanft gepresst. Fortsetzung der Gärung in thermoregulierten Fässern mit malolaktischer Gärung, Reifung in Burgunderfässern für 12 Monate Filtration auf Tangentialfilter.
Speisenbegleitung: Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu Ihren Braten, rotem Fleisch und Käse.