Terroirs: Tonerde-Mergel, Marno-Greseux

Anbaupraktiken: Ertragskontrolle, Bodenbearbeitung und Weinbergsbewirtschaftung mit integriertem Schädlingsmanagement.

Weinbereitung : Auslese der Trauben bei der Lese, 6 bis 8 Tage Maischegärung in Punching-Down-Bottichen, Abstich und schonende Pressung, weitere Gärung in temperaturkontrollierten Bottichen, malolaktische Gärung, 5-monatige Reifung auf Feinhefe, Filtration auf Tangentialfilter.

Speiseempfehlung: Dies ist der ideale Wein zur Begleitung von weißem Fleisch, Wurstwaren und Flammkuchen. Im Sommer wird es der privilegierte Gast Ihrer Grillpartys sein.