2018

Riesling Vieilles Vignes

Eine hellgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen, klar und brillant. Die Nase ist typisch und fein, von großer Komplexität, mit eleganten Pfirsich- und Pampelmusenaromen, die subtil von Röst- und Mineralnoten unterstrichen werden. Ein offener und aromatischer Auftakt am Gaumen, dieser Riesling enthüllt dann einen vollen und konzentrierten Wein mit Noten von Quitte und Aprikose.

Eine feine Säure unterstützt einen anhaltenden Abgang mit Akzenten von kandierten Zitronen.

7,50  /75cl

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ANRUFEN

AOC Elsass

FARBE

Hellgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen

VEREINBARUNGEN

Austern, Meeresfrüchte, Fisch

DIENST

8° bis 10° C

ERHALTUNG

Von jetzt an bis 8 Jahre alt

VOLUMEN

75 cl

Blatt Verkostung

Besonderheiten

Weinbergsverwaltung: Ertragskontrolle, Bodenbearbeitung und Weinbergsverwaltung mit integriertem Schädlingsmanagement. 25 Jahre alte Reben.

Terroirs: Tonerde-Mergel, Marno-Gressy-Boden

Weinbereitung: Auswahl der Trauben bei der Lese, langsames und respektvolles Pressen, Kaltablagerung, alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Fässern, Tangentialfilterung.

Speisepaarungen : Edelfisch, Meeresfrüchte, Riesling Hahn, Baeckeoffe, Sauerkraut, Schnecken, frischer Ziegenkäse.