Terroirs : Sol argilo-Marneux, Marno-Gréseux

Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et conduite de la vigne en lutte raisonnée

Vinification : Sélection des raisins lors des vendanges, pressurage lent et respectueux de la vendange, débourbage à froid, Fermentation alcoolique en cuves thermoréguléees, filtration sur filtre tangentiel.

Harmonie gourmande : A servir sur un poisson grillé, des viandes blanches, une bouchée à la reine et s’accordera avec de nombreux plats. Le vin « passe partout » par excellence.