2017

Pinot Gris Vieilles Vignes

Une robe jaune paille aux reflets dorés et avec une robe brillante. Ce Pinot Gris a un nez intense d’une grande complexité aromatique, où se mêlent des arômes fruitées de pêche et de coing, à des arômes fumés et toastés.

En bouche, il est doté d’une structure étoffée et d’un coté soyeux au palais, ce Pinot gris révèle des saveurs de sous-bois auxquels s’associent des notes d’agrumes pour donner un ensemble d’une grande élégance. Un équilibre harmonieux et une finale charpentée le rend très gastronomique, et prêt à relever les mets les plus fins.

8,60  /75cl

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APPELLATION

AOC Alsace

COULEUR

Robe jaune paille

ACCORDS

Foie gras, Poisson

SERVICE

8° à 10 ° C

CONSERVATION

Dès maintenant, garde 5 à 7 ans.

VOLUME

75 cl

Fiche dégustation

Spécificités

Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et Conduite en Lutte raisonnée, vignes âgées de plus de 25 ans

Terroirs : Argilo-Marneux, Marno-Gréseux

Vinification : Sélection des raisins lors des vendanges, pressurage lent et respectueux de la vendange, débourbage à froid, Fermentation alcoolique en cuves thermoréguléees, filtration sur filtre tangentiel.

Harmonie gourmande : Poissons en sauce, Gibiers à plumes, Ris de veau, Foie gras, ou à apprécier en apéritif

Ce Pinot Gris peut être apprécié dès à présent mais il pourra évoluer positivement en cave encore 5 à 7 ans.