2017

Pinot Noir Elevé en Barriques

Sa robe est rouge rubis aux reflets légèrement tuilés. Le nez présente des notes vanillées et de torréfaction. En bouche il est élégant, au palais bien étoffé et onctueux. Ce Pinot noir exprime une belle alchimie entre un délicieux fruité de cerise noire et des notes boisées. Ce vin de caractère se montre persistant en final sur des tanins fins et soyeux.

Cette Cuvée peut être appréciée dès à présent mais judicieux de la laisser vieillir au moins 5 ans afin de pouvoir apprécier l’étendue de sa qualité.

8,65  /75cl

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APPELLATION

AOC Alsace

COULEUR

Robe rouge rubis

ACCORDS

Gibier

SERVICE

Entre 12 -14°C

CONSERVATION

Laisser vieillir 5 ans

VOLUME

75 cl

Fiche dégustation

Spécificités

Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, limité à 68 Hectolitres/ Ha   Travail du sol et Conduite en Lutte raisonnée

Terroirs : Argilo-Marneux, Marno-Gréseux

Vinification: Sélection des raisins lors des vendanges, Cuvaison de 6 à 8 jours dans des cuves de pigeages décuvage et pressurage doux. Poursuite de la fermentation en cuves thermorégulées fermentation malolactique, élevage en Barriques Bourguignonnes pendant 12 mois Filtration sur filtre tangentiel.

Harmonie gourmande: Ce vin sera le parfait compagnon de vos Rôtis, Viandes rouges et Fromages