VSA

Crémant Clerotstein Pinot Gris

Une robe jaune clair d’une belle limpidité avec une bonne tenue de l’effervescence sur des bulles fines appréciables

Nez d’une belle intensité, marqué par la typicité du Pinot Gris lui conférant des notes toastées et grillées. Ce registre participe à la complexité et la personnalité de ce vin.

Avec une attaque veloutée et puissante, la bouche reste néanmoins équilibrée avec une trame acide appréciable au palais, lui conférant cette sensation de fraîcheur et de finesse. Harmonie gourmande : A consommer à l’apéritif ou en dessert

8,05  /75cl

Catégorie : Étiquette :
APPELLATION

AOC Crémants d’Alsace

COULEUR

Robe jaune clair d’une belle limpidité

ACCORDS

A l’apéritif ou dessert

SERVICE

Entre entre 6 – 8° C

CONSERVATION

Dès maintenant, jusqu'à 5 ans

VOLUME

75 cl

Fiche dégustation

Spécificités

Terroirs: Sol argilo-Marneux, Marno-Gréseux

Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et conduite de la vigne en lutte raisonnée

Cépage : 100 % Pinot Gris

Vinification: Selon la Méthode traditionnelle. Vendanges manuelles dans des bacs n’excédant pas 50 kg. Tri rigoureux, état sanitaire impeccable. Respect de l’intégrité du raisin lors du transfert vers les pressoirs, pressurage lent respectueux de la vendange, débourbage au froid, fermentation alcoolique en cuves thermorégulées, filtration du Vin de base sur filtre tangentiel. Seconde fermentation en bouteille, obtention pression de 5.5Bars, élevage sur lattes minimum de 12 mois, dégorgement avec adjonction de la liqueur d’expédition.