Lieu de production : Région viticole de Cleebourg, sur les communes de Clee-bourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsace, France).
Terroirs : Sol Argilo-Marneux, Marno-Gréseux
Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et conduite de la vigne en lutte raisonnée.
Vinification : Sélection des raisins lors des vendanges, pressurage lent et respectueux de la vendange, débourbage à froid, fermentation alcoolique en cuves thermorégulées, filtration sur filtre tangentiel.
Harmonie gourmande : Ce vin est le compagnon idéal d’une cuisine printanière et légère. Il s’accordera à merveille sur vos asperges, vos salades composées, ou sur un baeckeofe.
Cet Auxerrois est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de l’exubérance de son fruité.