seit 1946
Unsere Sonderstellung
Cave de Cleeboug zeichnet sich durch den authentischen Wert seines Standortes und seiner erlesenen Erzeugnisse aus. Das im nördlichsten Elsass gelegene Weinbaugebiet Cleebourg zählt 10 außergewöhnliche "Lieu-dits"-„Terroirs“ (besondere Bodeneigenschaften) mit hohem Potenzial. Terroirs, die oft noch immer geheim unbekannt sind, aber unverdächtige sehr überraschende Weine hervorbringen entstehen lassen.
Cleeburger Weine bieten eine Auswahl bewährter Sorten und mit besonderen Qualitätsmerkmalen an. Sieben elsässische Rebsorten (Sylvaner, Pinot Blanc, Muskat, Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir) werden verfeinert, vinifiziert und dann zusammengesetzt.
Diese Feinarbeit beginnt bereits im Weinberg mit einer 60%tigen von Hand gelesenen Ernte.
Land und Boden respektieren und auf die Anbaunachhaltigkeit achten, hat für uns höchste Priorität. Die Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen, um dieses kostbare Gut zu erhalten, ist unsere Philosophie. Dies berücksichtigen wir in den verschiedenen Phasen der Weinbereitung, der Geräteauswahl und des gesamten Herstellungsverfahrens.
Aktuelles Angebot
6 Flaschen Gewürztraminer 2019 Médaille d'or Colmar gekauft = 1 Flasche geschenkt
Kostenlose Lieferung im Departement Bas-Rhin ab 12 gekauften Flaschen
Unsere Weine zum Entdecken
Unsere Auswahl des Augenblicks
zu Ihren Terminen!
Unsere bevorstehenden Veranstaltungen
Vom 15. bis 17. März
Foire aux Vins Français (Französische Weinmesse)
Diese Weinmesse vereint neun Genossenschaften aus den wichtigsten Weinbauregionen Frankreichs. Die Winzer werden ihre Weine zur Verkostung anbieten und mit Leidenschaft über ihren Beruf sprechen.
Samstag, 22. Juni
Kapitel über die Weinblüte
Die Weinbruderschaft von Cleebourg organisiert eine Weinprobe, die von den Mitgliedern des Großen Rates in Prunkkleidung kommentiert wird.
Sonntag, 30. Juni
Gourmetwanderung
Gourmet- und Familienrundgang um den Weinberg von Cleebourg
Vom 16. bis 18. August
Offene Türen der Weinkellerei
Entdecken Sie die Einrichtungen der Genossenschaft und wandern Sie auf dem Weinlehrpfad in Begleitung unserer Winzer, die Ihnen alle Facetten ihres Berufs erzählen werden.
Samstag 31. August
Kapitel der Weinlese (Confrérie des Vins de Cleebourg)
Die Weinbruderschaft von Cleebourg organisiert eine Weinprobe, die von den Mitgliedern des Großen Rates in Prunkkleidung kommentiert wird.
Vom 23. bis 24. November
Wochenende der Geschmäcker
2 Tage voller Leckereien erwarten Sie, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken.
Bereich
Weine Lieux-Dits
Entdecken Sie die 10 fabelhaften Orte rund um den Cleebourg Wine Cellar. Jeder place-dit ist mit einer Rebsorte assoziiert, die durch die Aromen und die Struktur der entstehenden Weine die Werte des Terroirs und die Exposition dieser besonderen Böden am besten wiedergibt. Durch ihre Finesse und aromatische Komplexität werden diese Weine der großen Gastronomie Ihre besten kulinarischen Zubereitungen bereichern.
Traubensorten
Weine
Auswahl der Schraffur
Traubensorten
Weine
Auswahlen
Bereich
Besondere Jahrgänge
In diesem Bereich finden Sie alte Jahrgänge von Weinstöcken, Weine, die ausgewählt wurden, um in den jahrhundertealten Melodien der Hospices de Strasbourg zu reifen, Jahrgänge, die von der Confrérie des Quatres Bans ausgewählt wurden... Prestigeweine, die Lust auf eine Rückkehr machen.
Bereich
Unsere preisgekrönten Weine
Dieses Sortiment besteht aus Weinen, die bei den verschiedenen Wettbewerben, an denen sie teilgenommen haben (Macon Wine Competition, Colmar Wine Competition, National Vinalies, Sigillés de la Confrérie Saint-Etienne...), Auszeichnungen erhalten haben. Es sind Weine mit anerkannten Geschmacksqualitäten, elegant, fein, komplex und charmant.
Traubensorten
Weine
Gold-Gewinner
Rebsorte
Weine
Vieilles Vignes
Bereich
Vendanges tardives & Grains nobles
Man wird sie nur dann wiederfinden, wenn Mutter Natur uns das Privileg gibt, sie herzustellen. In der Tat können Spätlesen und Auslesen von edlen Trauben nur dann vinifiziert werden, wenn die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs günstig sind und zu einer tadellosen hygienischen Qualität führen.
Es sind sehr reichhaltige, volle und fette, runde und opulente Weine, mit Aromen, die sowohl gehobene als auch feine, wahre Schätze sind.
Bereich
Crémant d’Alsace
Mit den 4 Crémants, die in der Cave de Cléebourg angeboten werden, finden Sie mit Sicherheit den idealen Begleiter für Ihre nächste Feier.
- Weiß
- Rosé
- ice
Traubensorten
Weine
Weine Bio
Cleebourg-Weinberg
Zehn noch geheime Orte
Seit 1988 haben die Winzer zehn "lieux-dits", Terroirs mit hohem Potenzial, entwickelt. Sie profitieren von einer außergewöhnlichen Betreuung während des ganzen Jahres. Entdecken Sie sie im Detail.
Auxerrois
Keimberg de Cleebourg
Westlich des Dorfes Cléebourg auf einem nach Südwesten ausgerichteten Hang. Ein sehr ausgewogener Wein, der ausgezeichnete Fruchtigkeit und angenehme Säure perfekt vereint.
Jahresproduktion: zwischen 8.000 und 12.000 Flaschen.
Riesling
Hannesacker de Rott
Nördlich des Dorfes Rott auf einem Hang in Süd-Süd/Ost-Richtung. Ein extrem feiner Wein, der 3 bis 4 Jahre braucht, bevor er sein enormes Potenzial zum Ausdruck bringen kann. Jahresproduktion: zwischen 6.000 und 9.000 Flaschen.
Riesling
Kammerberg von Wissembourg
In der Gemeinde Wissembourg an einem Südhang. Ein Wein, der durch seine feine Mineralität und die von Zitrusfrüchten und insbesondere Zitrone geprägte Frische im Mund überrascht. Jahresproduktion: zwischen 4.000 und 6.000 Flaschen.
Riesling
Eselsforch de Rott
Nordwestlich des Dorfes Rott an einem südwestlich ausgerichteten Hang. Ein lebhafter, rassiger Wein zum Ablegen, mit zunehmendem Alter bietet er eine kristalline Mineralität... Jahresproduktion: zwischen 4.000 und 6.000 Flaschen.
Pinot Noir
Huettgasse de Steinseltz
Östlich des Dorfes Steinseltz an einem nach Süden ausgerichteten Hang. Sehr fruchtiger Rotwein mit Kirsch- und Himbeer-Noten. Produktion: zwischen 10.000 und 14.000 Flaschen.
Pinot Gris
Brandhof de Steinseltz
Südlich/östlich des Dorfes Steinseltz profitiert es von einer Süd-/Süd-/West-Exposition. Kräftiger Wein mit grossem Mund und sehr guter Ausgewogenheit. Jahresproduktion: zwischen 5.000 und 8.000 Flaschen.
Gewurztraminer
Oberberg de Steinseltz
Auf den Höhen von Steinseltz, nach Süden ausgerichtet. Kräftiger Wein mit einer aromatischen Palette, die an gelbe Früchte erinnert. Jahresproduktion: zwischen 5.000 und 8.000 Flaschen.
Pinot Gris
Himmrich de Cléebourg
Westlich des Dorfes Cléebourg auf einem nach Südwesten ausgerichteten Hang. Harmonischer Wein mit Aromen von Überreife. Jahresproduktion: zwischen 5.000 und 8.000 Flaschen.
Gewurztraminer
Reifenberg de Cléebourg
Nach Süden ausgerichteter Hang, der nach Cléebourg abfällt. Ein Wein mit einem kräftigen Bouquet und großer Eleganz mit Noten von Rosen und exotischen Früchten. Produktion: zwischen 12.000 und 15.000 Flaschen.
Pinot Gris
Karchweg d'Oberhoffen les Wissembourg
Östlich des Dorfes Oberhoffen an einem Hang in Süd-Süd/West-Richtung. Reicher und runder Wein mit Fruchtnoten. Jahresproduktion: zwischen 12.000 und 15.000 Flaschen.
Arbeit im Weinberg
Eine ökologische Verpflichtung
Die CAVE DE CLEEBOURG wurde 2020 im Rahmen der HVE-Zertifizierung (High Environmental Value) ins Leben gerufen.
Dieses Label ermöglicht es, die guten Praktiken des integrierten elsässischen Weinbaus zu fördern. Dieses neue offizielle Label konkurriert nicht mit der biologischen Landwirtschaft, sondern ist als Ergänzung gut positioniert, mit dem Ziel, die Inputs zu reduzieren und zu kontrollieren.
Das kurzfristige Ziel besteht darin, dass alle angeschlossenen Betriebe der Weinkellerei in der Lage sein sollten, die Einhaltung der wesentlichen Praktiken der Umweltvorschriften nachzuweisen, hauptsächlich technische Verfahren mit geringen Umweltauswirkungen anzuwenden, Betriebe mit einer hohen Artenvielfalt zu präsentieren und einen sehr geringen Einsatz von Betriebsmitteln (Pflanzenschutzmittel, Stickstoffdünger und Wasser) zu gewährleisten. Einige der Mitglieder haben sogar schon den Schritt unternommen, ihre Betriebe als ökologisch zu zertifizieren, so dass die Genossenschaft gleichzeitig eine Reihe von Bio-Weinen präsentieren kann.
Arbeit im Weinberg
Die Ernte
Jedes Jahr werden auf rund 50 Parzellen Reifekontrollen mit einem Infrarotanalysegerät durchgeführt. Dies ermöglicht es, die Termine für das Einbringen der verschiedenen Rebsorten nach der Eröffnung der Erntebank intern festzulegen.
Die Pflückerteams erobern den Weinberg im Sturm, da die Weinlese noch immer hauptsächlich von Hand erfolgt. Die ideale Ernte, für die AOC Alsace, beginnt im Oktober. Ein schöner Herbst kann jedoch im November oder Dezember späte Ernten oder Auslesen von Edeltrauben ermöglichen.
