VSA

Crémant Clerotstein Auxerrois

Eine hellgelbe Farbe von schöner Klarheit mit guter Erhaltung der Sprudelung auf merklich feinen Blasen.

Eine offene Nase von schöner Intensität, geprägt von Noten von weißen Blumen und Mandarine.

Dank eines geschmeidigen Auftakts wird Sie dieser Crémant mit seinem eleganten und harmonischen Mund verführen, subtil verstärkt durch eine Säure, die Finesse und aromatische Persistenz bringt. Ein hübscher Wein mit einer frischen Fruchtigkeit. Essenszusammenstellung: Als Aperitif oder zum Dessert zu trinken.

8,10 € /75cl

Kategorie: Etikett:
Apellation

AOC Crémants d'Alsace
FARBE

Hellgelbe Farbe mit einer schönen Schlaffheit.
BEGLEITUNG

Als Aperitif oder Dessert
SERVIERTEMPERATUR

Zwischen 6 - 8° C
LAGERUNG

Von jetzt an bis 5 Jahre
VOLUMEN

75 cl

Blatt Verkostung

Besonderheiten

Terroirs: Tonerde-Mergel, Marno-Gressy-Boden

Anbaupraktiken: Ertragskontrolle, Bodenbearbeitung und Weinbergsbewirtschaftung mit integriertem Schädlingsmanagement.

Rebsorte : 100% Auxerrois

Weinbereitung : Nach der traditionellen Methode.

Manuelle Ernte in Behältern, die nicht mehr als 50 kg wiegen. Strenge Sortierung, tadelloser hygienischer Zustand, Respekt für die Unversehrtheit der Trauben während des Transports zu den Pressen. Langsames, erntegerechtes Pressen, kaltes Absetzen, alkoholische Gärung in thermoregulierten Bottichen. Filtration des Grundweins durch einen Tangentialfilter. Zweite Gärung in der Flasche, wobei ein Druck von 5,5Bar erreicht wird. Mindestens 12 Monate auf Latten gereift, mit Zugabe des Expeditionslikörs degorgiert.

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