Lieu de production : Région viticole de Cleebourg, sur les communes de Cleebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsace, France).
Terroirs : Argilo-Mameux, Mamo-Gréseux.
Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et conduite de la vigne en lutte raisonnée.
Vinification : Sélection des raisins lors des vendanges, macération pelliculaire 2 à 3 jours, décuvage et pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées, élevage sur lies fines pendant 2 mois , filtration sur filtre tangentiel.
Harmonie gourmande : Grillades, charcuterie, salades, tartes flambées, tourtes…
Ce Pinot Noir est à boire relativement jeune, 1 à 2 ans après la récolte.
