Anbaupraktiken : Ertragskontrolle, Bodenbearbeitung und Weinbergsbewirtschaftung mit integriertem Schädlingsmanagement.
Terroirs: Tonerde-Kalkstein, Tonerde-Mameux
Weinbereitung: Auswahl der Trauben bei der Lese, Maischegärung der Schale für einige Stunden, langsames Pressen unter Berücksichtigung der Ernte, Kaltablagerung, alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Fässern, Filtration auf Tangentialfilter.
Speiseempfehlung : Auf Spargel oder als Aperitif, idealer Wein zum Genießen auf der Terrasse.