2023

Auxerrois Lieu-Dit Keimberg

Eine brillante hellgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Dieser Wein hat ein schönes, ausdrucksstarkes Bukett, alles in Finesse, mit Noten von Zitrone und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er ausgewogen und rassig mit feiner Fruchtigkeit und Zitrusfruchtnoten. Diese Frucht verbindet sich im Abgang harmonisch mit Anklängen von Akazien- und Orangenblüten und hinterlässt eine bemerkenswerte aromatische Persistenz im Abgang.

Sein sandig-lehmiger Boden und seine privilegierte Lage verleihen ihm eine schöne Struktur und ein interessantes Alterungspotenzial für einen Auxerrois.

 

9,80 € /75cl

Kategorien : , Etikett:
Apellation

AOC Elsass
FARBE

Brillante hellgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen.
BEGLEITUNG

Fisch, elsässische Spezialitäten
SERVIERTEMPERATUR

8° bis 10° C
LAGERUNG

Von jetzt an bis zum Alter von 5 Jahren.
VOLUMEN

75 cl

Blatt Verkostung

Besonderheiten

Terroirs: Sandiger Lehm-Lehm, perfekt geeignet für die Region Auxerrois.

Anbaupraktiken: Ertragskontrolle, begrenzt auf 68 Hektoliter/ha, Bodenbearbeitung und integrierte Schädlingsbekämpfung, Einhaltung einer internen Charta und der für die AOC Alsace Lieu Dit geltenden Vorschriften, Inspektion der Parzellen durch eine technische Kommission im Sommer, um die Einhaltung der Charta zu überprüfen.

Weinbereitung: Auswahl der Trauben bei der Lese, manuelle Lese, rigorose Sortierung, langsames Pressen unter Berücksichtigung der Ernte, alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Fässern, Filtration auf Tangentialfilter.

Speisenbegleitung: Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und anderen raffinierten Gerichten, bei denen ein Weißwein ein Muss ist.

Dieser Auxerrois kann jetzt genossen werden, um von seiner Fruchtigkeit und Frische zu profitieren. Aber dieser Grand Vin mit einem interessanten Alterungspotential deutet auf eine schöne Entwicklung in den nächsten 5 Jahren hin.

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