2022

Riesling Hospices de Strasbourg

Besonderheit: Dieser Wein, der in der Cave de Cleebourg geerntet und vinifiziert wurde, wurde anschließend von einer Jury von Verkostern ausgewählt, weil er die Qualität, das Potenzial und die Ehre besitzt, in den Fässern der Cave des Hospices gereift zu werden.

Die Cave Historique des Hospices de Strasbourg wurde 1395 gegründet und erlebte 1997 eine Wiedergeburt. Seitdem nutzen wir die uralten Fässer dieses Kellers, um unsere Weine auszubauen und ihnen so den Geist und die Seele dieser Orte zu verleihen.
Dieser rassige, trockene und zart fruchtige Gastronomiewein par excellence passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und natürlich zu Sauerkraut.

 

10,10  /75cl

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Apellation

AOC Elsass

FARBE

Glänzende hellgelbe Robe mit goldenen Reflexen

BEGLEITUNG

Fisch, Meeresfrüchte, Sauerkraut.

SERVIERTEMPERATUR

8° bis 10° C

LAGERUNG

1 bis 3 Jahre nach der Ernte

VOLUMEN

75 cl

Blatt Verkostung

Besonderheiten

Terroirs: Ton-Mergel, Mergel-Sandstein

Anbaupraktiken: Ertragskontrolle, Bodenbearbeitung und Weinbergsbewirtschaftung mit integriertem Schädlingsmanagement.

Weinbereitung: Auswahl der Trauben bei der Weinlese, langsames Pressen unter Berücksichtigung der Lese, Kaltablagerung, alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Fässern, Ausbau in den Fässern der Vorfahren im historischen Weinkeller der Hospices de Strasbourg.

Harmonie für Feinschmecker: Ein großer Wein, der der Verbündete der Wahl vieler verschiedener Gerichte sein wird, sowohl zu weißem Fleisch als auch zu Fisch, und der die lokalen Spezialitäten wie den "Bouchée à la Reine" oder den "Pot au Feu" wunderbar begleitet.