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Crémant d’Alsace Révélation

Le Crémant Révélation est un crémant haut de gamme caractérisé par un élevage sur lattes d’au moins 36 mois, bien plus long que les 12 mois requis. Caractérisé par une acidité vive et très fine, son élevage lui confère une harmonie en bouche avec une finale qui reste sur une fraîcheur et une finesse admirable.

La robe brillante, le chuchotement de l’effervescence de la mousse et le ballet des fines bulles annoncent déjà un “grand” crémant. Au nez, de subtils arômes fruités et légèrement briochés accentuent le plaisir olfactif.

14,10  /75cl

Catégorie : Étiquette :
APPELLATION

AOC Crémants d’Alsace

COULEUR

Robe brillante

ACCORDS

A l’apéritif ou dessert

SERVICE

Entre entre 6 – 8° C

CONSERVATION

Dès maintenant, jusqu'à 5 ans

VOLUME

75 cl

Fiche dégustation

Spécificités

Terroirs : Sol argilo-Marneux, Marno-Gréseux

Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et conduite de la vigne en lutte raisonnée

Cépage : Assemblage Pinot Blanc – Pinot Gris– Pinot Noir

Vinification : Selon la Méthode traditionnelle. Vendanges manuelles dans des bacs n’excédant pas 50 kg. Tri rigoureux, état sanitaire impeccable. Respect de l’intégrité du raisin lors du transfert vers les pressoirs, pressurage lent respectueux de la vendange, débourbage au froid, Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées, filtration du Vin de base sur filtre tangentiel. Seconde fermentation en bouteille, obtention pression de 5.5 Bar, élevage sur lattes minimum de 12 mois, dégorgement avec adjonction de la liqueur d’expédition.