2019

Pinot Gris Elevé en Barriques

Une robe jaune soutenu aux reflets dorés, légèrement ambrés. Ce Pinot Gris a un nez d’une grande complexité aromatique, où se s’harmonisent   subtilement des arômes typés fumés du Pinot Gris avec ceux vanillés et boisés résultant de l’élevage en barrique.

En bouche, se prolongent des nuances grillées et fumées avec une attaque franche, concentrée et harmonieuse. La finale charpentée et persistante soutient admirablement ces notes toastées.

8,85  /75cl

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APPELLATION

AOC Alsace

COULEUR

Jaune soutenu, reflets dorés

ACCORDS

Poisson, Fromage

SERVICE

8° à 10 ° C

CONSERVATION

Dès maintenant, jusqu'à 10 ans

VOLUME

75 cl

Fiche dégustation

Spécificités

Terroirs : Argilo-Marneux, Marno-Gréseux

Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et Conduite en Lutte raisonnée

Vinification : Sélection des raisins lors des vendanges, pressurage lent et respectueux de la vendange, débourbage à froid, Fermentation alcoolique en cuves thermoréguléees, Elevage en Barriques Bourguignonnes pendant 12 mois, filtration sur filtre tangentiel.

Harmonie gourmande : Il s’accordera à merveille sur une Raclette, sur des Poissons en sauce, sur du Gibier à plumes, ou sur plateau de Fromage.

Ce Pinot Gris peut être apprécié dès à présent mais il pourra évoluer positivement en cave encore une dizaine d’années.