depuis 1946
Notre raison d’être
La Cave de Cleebourg poursuit inlassablement sa quête d’authenticité. Situé tout au nord de l’Alsace, le vignoble de Cleebourg bénéficie de 10 terroirs « Lieux-dits » d’exception à haut potentiel. Des terroirs encore secrets, qui produisent des vins insoupçonnés.
En matière de vins, Cleebourg offre une gamme d’une variété et d’une qualité confirmées. Sept cépages alsaciens (sylvaner, pinot blanc, muscat, riesling, pinot gris, gewurztraminer, pinot noir) sont affinés, vignifiés et assemblés. Un travail d’orfèvre, commencé dès la vigne avec 60% de vendanges manuelles.
Le respect de la terre et la pérennité des cultures sont essentiels. Préserver et limiter l’impact sur l’environnement sont au cœur de notre viticulture, des étapes de la vinification, des outils et de la logistique mise en place.
Offre du moment
6 Bouteilles achetées = 1 Bouteille Offerte
2021
Sylvaner Sigillé Confrérie Saint-Etienne
Une robe jaune soutenu aux reflets dorés, légèrement ambrés. Ce vin est doté d’une grande complexité aromatique, il associe des arômes de coing et de pêche à des touches miellées et grillées.
En bouche, des nuances grillées et briochées, elle est franche à l’attaque, concentrée et harmonieuse. La finale est soutenue par une vivacité citronnée intéressante équilibrant à merveille ce vin et le rendant très gastronomique.
Offre du moment
6 Bouteilles de Gewurztraminer 2019 Médaille d’or Colmar achetées = 1 Bouteille Offerte
Livraison offerte dans le Bas-Rhin dès 12 bouteilles achetées
Nos vins à découvrir
Notre sélection du moment
à vos agendas !
Nos événements à venir
Du 15 au 17 mars
Foire aux Vins Français
Ce salon vinicole regroupe neuf coopératives issues des principales régions viticoles françaises. Les vignerons feront déguster leurs crus et parleront avec passion de leur métier.
Samedi 22 Juin
Chapitre de la Vigne en Fleur
La Confrérie des vins de Cleebourg organise une dégustation de vins commentée par les membres du grand conseil en tenue d’apparat.
dimanche 30 Juin
Marche Gourmande
Circuit gourmand et familial autour du vignoble de Cleebourg
Du 16 au 18 août
Portes Ouvertes de la cave
Découvrez les installations de la coopérative et parcourez le sentier viticole en compagnie de nos viticulteurs qui vous raconteront toutes les facettes de leur métier.
samedi 31 Août
Chapitre des Vendanges (Confrérie des Vins de Cleebourg)
La Confrérie des vins de Cleebourg organise une dégustation de vins commentée par les membres du grand conseil en tenue d’apparat.
Du 23 au 24 Novembre
Week-end des Saveurs
2 Jours de gourmandises vous attendent pour éveiller vos papilles.
Gamme
Cuvées Lieux-Dits
Partez à la découverte des 10 fabuleux Lieux-dits des environs de la Cave Vinicole de Cleebourg. A chaque lieu-dit est associé un cépage, celui qui, à travers les arômes et la structure des vins qui en résultent, transcrit le mieux les valeurs du terroir et d’exposition de ces terrains particuliers. Par leur finesse et leur complexité aromatique, ces vins de grande gastronomie sauront agrémenter vos meilleures préparations culinaires.
Cépages
Cuvées
Sélection Hachette
Cépages
Cuvées
Sélections
Gamme
Cuvées spéciales
Vous trouverez au sein de cette gamme des cuvées vieilles vignes, des vins sélectionnés pour être vieillis au sein des foudres séculaires des Hospices de Strasbourg, des cuvées sélectionnées par la Confrérie des Quatres Bans… des vins prestigieux qui sauront vous faire envie.
Gamme
Nos vins primés
Cette gamme est constituée de vins ayant reçus des distinctions aux différents concours auxquels ils ont été présentés (Concours de vins de Macon, de Colmar, Vinalies nationales, Sigillés de la Confrérie Saint-Etienne…). Ce sont des vins aux qualités gustatives reconnues, élégants, fins, complexes et charmeurs.
Cépages
Cuvées
médailles d'or
Cépage
Cuvées
Vieilles vignes
Gamme
Vendanges tardives & Grains nobles
Vous ne les retrouverez que lorsque Mère Nature nous donnera le privilège de les élaborer. En effet, les vendanges tardives et sélections de grains nobles ne peuvent être vinifiés que si les conditions climatiques du millésime sont favorables et aboutissent à une qualité sanitaire irréprochable.
Ce sont des vins très riches, amples et gras, ronds et opulents, aux arômes à la fois exacerbés et fins, de vrais trésors.
Gamme
Crémant d’Alsace
A travers les 4 Crémants qui vous sont proposés à la Cave de Cléebourg vous trouverez forcément le compagnon idéal de votre prochaine célébration.
- Blanc
- Rosé
- ice
Cépages
Cuvées
Cuvée Bio
le vignoble de cleebourg
Dix lieux-dits encore secrets
Depuis 1988 les vignerons mettent en valeur dix « lieux-dits », terroirs à haut potentiel. Ils bénéficient de soins exceptionnels tout au long de l’année. Découvrez-les en détails.
Auxerrois
Keimberg de Cleebourg
A l’Ouest du village de Cléebourg sur un coteau exposé Sud-Ouest. Vin très équilibré qui allie d’une façon parfaite un excellent fruité et une aimable acidité.
Production annuelle : entre 8.000 et 12.000 bouteilles.
Riesling
Hannesacker de Rott
Au Nord du village de Rott sur un coteau exposé Sud-Sud/Est. Vin d’une extrême finesse qui demande 3 à 4 ans avant d’exprimer son énorme potentiel. Production annuelle : entre 6.000 et 9.000 bouteilles.
Riesling
Kammerberg de Wissembourg
Sur la commune de Wissembourg sur un coteau exposé plein sud. Vin qui étonne par sa minéralité fine et la fraîcheur de sa bouche marquée par les agrumes et notamment le citron. Production annuelle : entre 4.000 et 6.000 bouteilles
Riesling
Eselsforch de Rott
Au Nord/Ouest du village de Rott sur un coteau exposé Sud-Ouest. Vin de garde, vif et racé, offre avec l’âge une minéralité cristalline.. Production annuelle : entre 4.000 et 6.000 bouteilles.
Pinot Noir
Huettgasse de Steinseltz
A l’est du village de Steinseltz sur un coteau exposé plein Sud. Vin rouge très fruité où l’on retrouve des notes de cerises et de framboises. Production : entre 10.000 et 14.000 bouteilles.
Pinot Gris
Brandhof de Steinseltz
Au Sud/Est du village de Steinseltz il bénéficie d’une exposition Sud-Sud/Ouest. Vin puissant avec une bouche ample et un très bel équilibre. Production annuelle : entre 5.000 et 8.000 bouteilles.
Gewurztraminer
Oberberg de Steinseltz
Sur les hauteurs de Steinseltz, exposition plein sud. Vin puissant avec une palette aromatique évoquant des fruits jaunes. Production annuelle : entre 5.000 et 8.000 bouteilles.
Pinot Gris
Himmrich de Cléebourg
A l’Ouest du village de Cléebourg sur un coteau exposé Sud-Ouest. Vin harmonieux avec des arômes de surmaturation. Production annuelle : entre 5.000 et 8.000 bouteilles.
Gewurztraminer
Reifenberg de Cléebourg
Coteau orienté plein sud descendant sur Cléebourg. Vin au bouquet puissant et d’une grande élégance sur des notes de roses et de fruits exotiques. Production : entre 12.000 et 15.000 bouteilles.
Pinot Gris
Karchweg d’Oberhoffen les Wissembourg
A l’Est du village d’Oberhoffen sur un coteau exposé Sud-Sud/Ouest. Vin riche et rond sur des notes de fruits. Production annuelle : entre 12.000 et 15.000 bouteilles
Le Travail dans la vigne
Un engagement écologique
La CAVE DE CLEEBOURG s’est lancée en 2020 dans la certification HVE ( Haute Valeur environnementale).
Ce label permet de valoriser les bonnes pratiques de la viticulture raisonnée alsacienne. Ce nouveau sigle officiel n’entre pas en concurrence à l’agriculture biologique, mais se positionne bien en complément, dans un objectif de réduction et de maîtrise des intrants.
L’objectif à court terme est que toutes les exploitations affiliées à la cave puissent justifier d’un respect des pratiques essentielles de la réglementation environnementale, d’adopter principalement des pratiques techniques à faible impact environnemental, de présenter des exploitations à haut niveau de biodiversité, et de recourir très faiblement aux intrants (produits phytosanitaires, engrais azotés et eau). Une partie des adhérents a même déjà franchi le pas en certifiant leurs exploitations en agriculture biologique permettant par la même occasion à la coopérative de présenter une gamme de vins bio.
Le travail dans la vigne
Les vendanges
Les contrôles de maturité sont réalisés chaque années sur une cinquantaine de parcelles à l’aide d’un analyseur infrarouge. Ceci permet de fixer en interne les dates d’apport des différents cépages après l’ouverture du banc des vendanges.
Les équipes de vendangeurs prennent le vignoble d’assaut car les vendanges sont encore principalement réalisées à la main. Les vendanges idéales, pour les AOC Alsace, débutent en octobre. Cependant un bel automne permettra peut-être la récolte de vendanges tardives ou des sélections de grains nobles en novembre ou décembre.
