depuis 1946

Notre raison d’être

La Cave de Cleebourg poursuit inlassablement sa quête d’authenticité. Situé tout au nord de l’Alsace, le vignoble de Cleebourg bénéficie de 10 terroirs « Lieux-dits » d’exception à haut potentiel. Des terroirs encore secrets, qui produisent des vins insoupçonnés. 

En matière de vins, Cleebourg offre une gamme d’une variété et d’une qualité confirmées. Sept cépages alsaciens (sylvaner, pinot blanc, muscat, riesling, pinot gris, gewurztraminer, pinot noir) sont affinés, vignifiés et assemblés. Un travail d’orfèvre, commencé dès la vigne avec 60% de vendanges manuelles.

Le respect de la terre et la pérennité des cultures sont essentiels. Préserver et limiter l’impact sur l’environnement sont au cœur de notre viticulture, des étapes de la vinification, des outils et de la logistique mise en place.

OFFRE SPÉCIALE

Crémant d'Alsace

Crémant d’Alsace Clérolstein

6 Bouteilles achetées = 1 Bouteille Offerte

Avec sa mousse crémeuse et ses bulles fines, il est le Crémant à privilégier pour bien commencer un repas, ou le terminer.
Lever son verre pour porter toast avec des petits fours ou pour chaperonner le dessert, l’Auxerrois saura séduire par sa bouche élégante et harmonieuse, subtilement relevée par une acidité apportant finesse et persistance aromatique.

Crémant d'Alsace

Symphonie en P

6 Bouteilles achetées = 1 Bouteille Offerte

Ce Crémant est le fruit d’un délicieux assemblage de Pinot Blanc, Pinot Gris et de Pinot Noir. Chacun de ces cépages apporte sa propre note et compose un ensemble harmonieux pour le plus grand plaisir des amateurs de Crémant. Ce Crémant « Haut de gamme » aux bulles fines et régulières est à consommer à l’apéritif ou un plateau de fruits de mer et pour couronner un repas avec les desserts

Nos vins à découvrir

Notre sélection du moment

Gamme

Cuvées Lieux-Dits

Partez à la découverte des 10 fabuleux Lieux-dits des environs de la Cave Vinicole de Cleebourg. A chaque lieu-dit est associé un cépage, celui qui, à travers les arômes et la structure des vins qui en résultent, transcrit le mieux les valeurs du terroir et d’exposition de ces terrains particuliers. Par leur finesse et leur complexité aromatique, ces vins de grande gastronomie sauront agrémenter vos meilleures préparations culinaires.

4

Cépages

10

Cuvées

2

Sélection Hachette

3

Cépages

3

Cuvées

2

Sélections

Gamme

Cuvées spéciales

Vous trouverez au sein de cette gamme des cuvées vieilles vignes, des vins sélectionnés pour être vieillis au sein des foudres séculaires des Hospices de Strasbourg, des cuvées sélectionnées par la Confrérie des Quatres Bans… des vins prestigieux qui sauront vous faire envie.

Gamme

Nos vins primés

Cette gamme est constituée de vins ayant reçus des distinctions aux différents concours auxquels ils ont été présentés (Concours de vins de Macon, de Colmar, Vinalies nationales, Sigillés de la Confrérie Saint-Etienne…). Ce sont des vins aux qualités gustatives reconnues, élégants, fins, complexes et charmeurs.

7

Cépages

7

Cuvées

2

médailles d'or

1

Cépage

2

Cuvées

1

Vieilles vignes

Gamme

Vendanges tardives & Grains nobles

Vous ne les retrouverez que lorsque Mère Nature nous donnera le privilège de les élaborer. En effet, les vendanges tardives et sélections de grains nobles ne peuvent être vinifiés que si les conditions climatiques du millésime sont favorables et aboutissent à une qualité sanitaire irréprochable.
Ce sont des vins très riches, amples et gras, ronds et opulents, aux arômes à la fois exacerbés et fins, de vrais trésors.

Gamme

Crémant d’Alsace

A travers les 4 Crémants qui vous sont proposés à la Cave de Cléebourg vous trouverez forcément le compagnon idéal de votre prochaine célébration.

  • Blanc
  • Rosé
  • ice
4

Cépages

7

Cuvées

1

Cuvée Bio

le vignoble de cleebourg

Dix lieux-dits encore secrets

Depuis 1988 les vignerons mettent en valeur dix « lieux-dits », terroirs à haut potentiel. Ils bénéficient de soins exceptionnels tout au long de l’année. Découvrez-les en détails.

Auxerrois

Keimberg de Cleebourg

A l’Ouest du village de Cléebourg sur un coteau exposé Sud-Ouest. Vin très équilibré qui allie d’une façon parfaite un excellent fruité et une aimable acidité.
Production annuelle : entre 8.000 et 12.000 bouteilles.

Keimberg de Cleebourg - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Riesling

Hannesacker de Rott

Au Nord du village de Rott sur un coteau exposé Sud-Sud/Est. Vin d’une extrême finesse qui demande 3 à 4 ans avant d’exprimer son énorme potentiel. Production annuelle : entre 6.000 et 9.000 bouteilles.

Hannesacker de Rott  - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Riesling

Kammerberg de Wissembourg

Sur la commune de Wissembourg sur un coteau exposé plein sud. Vin qui étonne par sa minéralité fine et la fraîcheur de sa bouche marquée par les agrumes et notamment le citron. Production annuelle : entre 4.000 et 6.000 bouteilles

Keimberg de Cleebourg - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Riesling

Eselsforch de Rott

Au Nord/Ouest du village de Rott sur un coteau exposé Sud-Ouest. Vin de garde, vif et racé, offre avec l’âge une minéralité cristalline.. Production annuelle : entre 4.000 et 6.000 bouteilles.

Eselsforch de Rott - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Pinot Noir

Huettgasse de Steinseltz

A l’est du village de Steinseltz sur un coteau exposé plein Sud. Vin rouge très fruité où l’on retrouve des notes de cerises et de framboises. Production : entre 10.000 et 14.000 bouteilles.

Huettgasse de Steinseltz - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Pinot Gris

Brandhof de Steinseltz

 Au Sud/Est du village de Steinseltz il bénéficie d’une exposition Sud-Sud/Ouest. Vin puissant avec une bouche ample et un très bel équilibre. Production annuelle : entre 5.000 et 8.000 bouteilles.

Brandhof de Steinseltz - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Gewurztraminer

Oberberg de Steinseltz

Sur les hauteurs de Steinseltz, exposition plein sud. Vin puissant avec une palette aromatique évoquant des fruits jaunes. Production annuelle : entre 5.000 et 8.000 bouteilles.

Oberberg de Steinseltz - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Pinot Gris

Himmrich de Cléebourg

A l’Ouest du village de Cléebourg sur un coteau exposé Sud-Ouest. Vin harmonieux avec des arômes de surmaturation. Production annuelle : entre 5.000 et 8.000 bouteilles.

Himmrich de Cléebourg - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Gewurztraminer

Reifenberg de Cléebourg

Coteau orienté plein sud descendant sur Cléebourg. Vin au bouquet puissant et d’une grande élégance sur des notes de roses et de fruits exotiques. Production : entre 12.000 et 15.000 bouteilles.

Reifenberg de Cléebourg - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Pinot Gris

Karchweg d’Oberhoffen les Wissembourg

A l’Est du village d’Oberhoffen sur un coteau exposé Sud-Sud/Ouest. Vin riche et rond sur des notes de fruits. Production annuelle : entre 12.000 et 15.000 bouteilles

Karchweg d’Oberhoffen les Wissembourg - Vin et Crémant d'Alsace - Cleebourg

Le Travail dans la vigne

Un engagement écologique

La CAVE DE CLEEBOURG s’est lancée en 2020 dans la certification HVE ( Haute Valeur environnementale).

Ce label permet de valoriser les bonnes pratiques de la viticulture raisonnée alsacienne. Ce nouveau sigle officiel n’entre pas en concurrence à l’agriculture biologique, mais se positionne bien en complément, dans un objectif de réduction et de maîtrise des intrants.

L’objectif à court terme est que toutes les exploitations affiliées à la cave puissent justifier d’un respect des pratiques essentielles de la réglementation environnementale, d’adopter principalement des pratiques techniques à faible impact environnemental, de présenter des exploitations à haut niveau de biodiversité, et de recourir très faiblement aux intrants (produits phytosanitaires, engrais azotés et eau). Une partie des adhérents a même déjà franchi le pas en certifiant leurs exploitations en agriculture biologique permettant par la même occasion à la coopérative de présenter une gamme de vins bio.

Le travail dans la vigne

Les vendanges

Les contrôles de maturité sont réalisés chaque années sur une cinquantaine de parcelles à l’aide d’un analyseur infrarouge. Ceci permet de fixer en interne les dates d’apport des différents cépages après l’ouverture du banc des vendanges.

Les équipes de vendangeurs prennent le vignoble d’assaut car les vendanges sont encore principalement réalisées à la main. Les vendanges idéales, pour les AOC Alsace, débutent en octobre. Cependant un bel automne permettra peut-être la récolte de vendanges tardives ou des sélections de grains nobles en novembre ou décembre.

Objectif instagram

3K

followers