VSA

Crémant Clerotstein Grauburgunder

Eine hellgelbe Farbe von schöner Klarheit mit einer guten Haltbarkeit der Sprudelung auf merklich feinen Blasen.

In der Nase eine schöne Intensität, geprägt von der Typizität des Pinot Gris, der ihm Röst- und Grillnoten verleiht. Dieses Register trägt zur Komplexität und Persönlichkeit dieses Weins bei.

Mit einem samtigen und kräftigen Auftakt bleibt der Mund dennoch ausgewogen mit einer bemerkenswerten Säurestruktur am Gaumen, die ihm dieses Gefühl von Frische und Finesse verleiht. Essenszusammenstellung : Als Aperitif oder Dessert zu genießen.

8,65 € /75cl

Kategorie: Etikett:
Apellation

AOC Crémants d'Alsace
FARBE

Hellgelbe Farbe mit einer schönen Schlaffheit.
BEGLEITUNG

Als Aperitif oder Dessert
SERVIERTEMPERATUR

Zwischen 6 - 8° C
LAGERUNG

Von jetzt an bis 5 Jahre
VOLUMEN

75 cl

Blatt Verkostung

Besonderheiten

Terroir: Tonerde-Mergel, Marno-Gressy-Boden.

Anbaupraktiken: Ertragskontrolle, Bodenbearbeitung und Weinbergsbewirtschaftung mit integriertem Schädlingsmanagement.

Traubensorte : 100 % Grauburgunder

Weinbereitung: Nach der traditionellen Methode. Kommissionierung von Hand in Behältern von höchstens 50 kg. Rigorose Sortierung, tadelloser hygienischer Zustand. Respekt für die Unversehrtheit der Trauben während der Übergabe an die Pressen, langsames Pressen unter Beachtung der Ernte, Kaltablagerung, alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Bottichen, Filtration des Grundweins auf Tangentialfilter. Zweite Gärung in der Flasche, wobei ein Druck von 5,5 bar erreicht wird, Reifung auf Latten für mindestens 12 Monate, Degorgieren unter Zugabe von Liqueur d'expédition.

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