2021

Pinot Noir-Passion

Hübsches rubinrotes Kleid mit leicht gekachelten Reflexen.

In der Nase Aromen von schwarzer Kirsche und eleganten Röstnoten. Hergestellt aus Trauben, die bei optimaler Reife geerntet werden, ist dieser Pinot Noir wunderschön parfümiert mit Sauerkirschnoten, vermischt mit Vanille- und Holznoten, die aus dem Barriqueausbau resultieren und die zur Harmonie der Tannine am Gaumen beitragen und diesem großen Wein Kraft und Geschmeidigkeit verleihen.

13,75 € /75cl

Kategorie: Etikett:
Apellation

AOC Elsass
FARBE

Rubinrotes Kleid
BEGLEITUNG

Fleisch
SERVIERTEMPERATUR

12° bis 14° C
LAGERUNG

Von nun an bis zu 3 Jahre
VOLUMEN

75 cl

Blatt Verkostung

Besonderheiten

Terroirs: Tonerde-Marly, Marno-Greseux

Anbaupraktiken: Ertragskontrolle, begrenzt auf 60 Hektoliter/ha Bodenbearbeitung und integrierte Schädlingsbekämpfung Einhaltung einer "Cuvée"-Charta Kontrolle der Parzellen durch eine Technische Kommission während des Sommers, um die Einhaltung der Weinbau-Charta zu validieren: Auswahl der Trauben bei der Lese, manuelle Lese, rigorose Sortierung, 6 bis 8 Tage Maischegärung in Stanztanks, Abstich und schonende Pressung, Fortsetzung der Gärung in temperaturkontrollierten Tanks, malolaktische Gärung, 6-monatiger Ausbau auf der Feinhefe, Filtration auf Tangentialfilter.

Speisenbegleitung : Dieser Wein ist die perfekte Begleitung zu Ihren Braten, rotem Fleisch und Käse.

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