2018

Pinot Gris Hospices de Strasbourg

Une robe brillante d’un jaune soutenu aux reflets dorés. Ce vin dévoile au nez d’agréables arômes de fruits jaunes et de coing, nuancés par des notes grillées et torréfiées caractéristiques du cépage et de l’élevage. En bouche il est charpenté et d’une belle franchise. Ce Pinot Gris présente des arômes de sous bois légèrement fumés et des senteurs vanillées. Un équilibre harmonieux et une finale charpentée le rend très gastronomique et prêt à relever les mets les plus fins. Harmonie gourmande: Un grand vin qui sera l’allié de choix des Foies Gras et qui ne reculera pas devant les viandes rouges et les poissons en sauce.

Particularité : Ce vin, récolté et vinifié au sein de la Cave de Cleebourg, a ensuite été sélectionné par un jury de dégustateurs comme ayant la qualité, le potentiel et l’honneur de pouvoir être élevé dans les foudres ancestraux de la Cave des Hospices.

10,60  /75cl

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APPELLATION

AOC Alsace

COULEUR

Jaune soutenu, reflets dorés

ACCORDS

Poisson

SERVICE

8° à 10 ° C

CONSERVATION

Dès maintenant, garde de 10 ans

VOLUME

75 cl

Fiche dégustation

Spécificités

Pratiques culturales : Maîtrise des rendements, travail du sol et conduite de la vigne en lutte raisonnée

Terroirs : Argilo-Marneux, Marno-gréseux

Vinification : Sélection des raisins lors des vendanges, pressurage lent respectueux de la vendange, débourbage à froid, fermentation alcoolique en cuves thermorégulées, élevage dans des foudres ancestraux du chai de la cave Historique des Hospices de Strasbourg.

Ce Pinot Gris peut être apprécié dès à présent mais peut également être oublié dans vos caves au moins une dizaine d’années durant lesquelles il se bonifiera.